Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm: Điều kiện và thủ tục 2025

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) là một trong những yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Đây không chỉ là điều kiện để hoạt động hợp pháp, mà còn là cam kết bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.Trong bài viết dưới đây, Luật Thiên Di sẽ cung cấp thông tin chi tiết về điều kiện và thủ tục xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định mới nhất năm 2025.

1. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Đây là loại giấy phép do cơ quan nhà nước có thẩm quyền (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp & PTNT, hoặc Bộ Công Thương) cấp cho các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm. Giấy phép này chứng minh cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh.

2. Đối tượng bắt buộc phải xin giấy phép ATTP

Cơ sở sản xuất, chế biến, đóng gói thực phẩm
Cơ sở kinh doanh thực phẩm: nhà hàng, quán ăn, cửa hàng thực phẩm
Cơ sở nhập khẩu, phân phối thực phẩm
Bếp ăn tập thể (trường học, khu công nghiệp, bệnh viện...)

Không áp dụng cho hộ gia đình kinh doanh nhỏ lẻ hoặc bán hàng rong quy mô nhỏ (theo quy định riêng).

3. Điều kiện cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

a) Điều kiện về cơ sở vật chất

Khu vực chế biến, bảo quản, kinh doanh sạch sẽ, thông thoáng, dễ vệ sinh
Có thiết bị chế biến, bảo quản đạt chuẩn
Có nguồn nước sạch, hệ thống thoát nước thải hợp vệ sinh
Bố trí phân luồng rõ ràng: nguyên liệu, thành phẩm, rác thải

b) Điều kiện về con người

Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải có giấy khám sức khỏe
Đã hoàn thành tập huấn kiến thức ATTP và có giấy chứng nhận

c) Điều kiện về nguyên liệu

Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, hợp pháp
Có hợp đồng/hóa đơn chứng từ kèm theo

4. Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP (theo mẫu)
Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất (trong 12 tháng)
Giấy xác nhận kiến thức ATTP (do cơ quan có thẩm quyền cấp)
Sơ đồ mặt bằng sản xuất/kinh doanh và bản thuyết minh quy trình sản xuất
Cam kết đảm bảo vệ sinh ATTP

5. Quy trình xin giấy phép

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo quy định
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan tương ứng:
- Chi cục ATVSTP (Sở Y tế)
- Sở Nông nghiệp & PTNT
- Sở Công Thương
Bước 3: Cơ quan kiểm tra thực tế điều kiện tại cơ sở
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận nếu đủ điều kiện (trong 15 ngày làm việc)