Hướng dẫn kiểm tra và xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP)

 Bài viết dưới đây, Luật Thiên Di sẽ hướng dẫn bạn từng bước kiểm tra, chuẩn bị và xin cấp phép đúng quy định pháp luật hiện hành năm 2025.

1. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) là gì?

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho tổ chức, cá nhân sản xuất – kinh doanh thực phẩm khi đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến và nhân sự theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi, bổ sung 2018).

Giấy phép này không chỉ là điều kiện pháp lý bắt buộc mà còn là chứng nhận uy tín, giúp doanh nghiệp tạo niềm tin với khách hàng và thuận lợi trong việc phân phối sản phẩm ra thị trường hoặc tham gia các chuỗi cung ứng lớn.

2. Đối tượng bắt buộc phải có giấy phép vệ sinh ATTP

Theo quy định, các nhóm cơ sở sau đây bắt buộc phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Cơ sở sản xuất, chế biến, đóng gói thực phẩm (thực phẩm khô, đồ uống, thực phẩm chức năng...)
• Nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, bếp ăn tập thể
• Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, suất ăn công nghiệp
• Nhà máy, xưởng chế biến thực phẩm, đồ uống
• Kho bảo quản, phân phối thực phẩm ra thị trường

Riêng các cơ sở bán lẻ nhỏ, kinh doanh không chế biến, hoặc bán hàng online quy mô hộ gia đình có thể được miễn giấy phép, nhưng vẫn phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và chịu kiểm tra định kỳ.

3. Kiểm tra điều kiện trước khi xin giấy phép ATTP

Trước khi nộp hồ sơ xin cấp phép, doanh nghiệp cần tự kiểm tra điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở của mình. Một số tiêu chí quan trọng gồm:

a. Cơ sở hạ tầng

• Mặt bằng bố trí theo quy trình một chiều (từ nguyên liệu → chế biến → thành phẩm).
• Khu vực chế biến, bảo quản thoáng mát, sạch sẽ, có hệ thống xử lý nước thải và rác thải hợp chuẩn.

b. Trang thiết bị và dụng cụ

• Thiết bị tiếp xúc với thực phẩm phải bằng vật liệu an toàn, dễ vệ sinh.
• Có đầy đủ tủ bảo quản, tủ lạnh, hệ thống chống côn trùng, bụi bẩn.

c. Nhân sự

• Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải có Giấy xác nhận kiến thức ATTP và Giấy khám sức khỏe định kỳ.

d. Nguồn nguyên liệu

• Phải có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ rõ ràng từ nhà cung cấp.
• Đảm bảo truy xuất nguồn gốc khi cơ quan quản lý kiểm tra.

✅ Lưu ý: Nếu cơ sở chưa đáp ứng đủ, Luật Thiên Di có thể hỗ trợ khảo sát, tư vấn và cải thiện điều kiện thực tế để đạt chuẩn kiểm tra của cơ quan chức năng.

4. Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2025

Một bộ hồ sơ đầy đủ gồm:

1. Đơn đề nghị cấp giấy phép vệ sinh ATTP (theo mẫu quy định).
2. Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (ghi rõ ngành nghề thực phẩm).
3. Bản vẽ sơ đồ mặt bằng và quy trình sản xuất/chế biến thực phẩm.
4. Danh sách trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm.
5. Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất.
6. Giấy khám sức khỏe định kỳ của nhân viên.
7. Hợp đồng cung cấp nguyên liệu hoặc chứng từ chứng minh nguồn gốc thực phẩm.
8. Giấy chứng nhận kiểm nghiệm mẫu nước tại cơ sở (trong vòng 6 tháng).

5. Quy trình xin giấy phép vệ sinh ATTP

Quy trình thực hiện tại Luật Thiên Di được tối ưu để doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót:

1. Tiếp nhận thông tin & tư vấn sơ bộ về điều kiện cấp phép.
2. Khảo sát cơ sở thực tế, đưa ra hướng khắc phục điểm chưa đạt.
3. Soạn thảo hồ sơ và đại diện nộp tại cơ quan có thẩm quyền (Bộ Y tế, Bộ Công thương hoặc Bộ NN&PTNT tùy lĩnh vực).
4. Phối hợp với đoàn kiểm tra của cơ quan nhà nước khi thẩm định tại cơ sở.
5. Nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, bàn giao tận tay cho doanh nghiệp.

⏱️ Thời gian thực hiện trung bình: 15 – 25 ngày làm việc (tùy lĩnh vực và quy mô cơ sở).

6. Mức xử phạt khi không có giấy phép vệ sinh ATTP

Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, hành vi sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm không có giấy phép vệ sinh ATTP có thể bị:

• Phạt tiền từ 20.000.000 đến 40.000.000 đồng
• Tịch thu sản phẩm vi phạm
• Đình chỉ hoạt động từ 1 – 3 tháng

Ngoài ra, doanh nghiệp có thể bị thu hồi hàng loạt sản phẩm và ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu.

7. Dịch vụ làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Luật Thiên Di

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý doanh nghiệp và giấy phép chuyên ngành, Luật Thiên Di tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn cơ sở sản xuất, nhà hàng, và công ty F&B trên toàn quốc.

Chúng tôi cung cấp trọn gói dịch vụ:

• Tư vấn điều kiện, kiểm tra cơ sở trước khi xin phép.
• Soạn hồ sơ, nộp và làm việc với cơ quan chức năng.
• Đào tạo kiến thức ATTP và hướng dẫn nhân viên đạt chuẩn.
• Hỗ trợ gia hạn, cấp lại giấy phép khi hết hạn.

📞 Liên hệ ngay với Luật Thiên Di qua hotline 0982 020 789 hoặc truy cập luatthiendi.com để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá chi tiết cho hồ sơ của bạn.

📍 CÔNG TY TNHH LUẬT THIÊN DI

Địa chỉ: Số 36 Đường A4, Phường 12, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0982 020 789

Email: info@luatthiendi.com

Website: https://luatthiendi.com