Kinh doanh thực phẩm là một ngành rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe cũng như cuộc sống của con người. Chính vì vậy, các cơ sở kinh doanh phải đảm bảo được các tiêu chí về an toàn thực phẩm thì mới được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn về sinh thực phẩm.
Hiện nay, các ngành kinh doanh thực phẩm phổ biến bao gồm:
- Kinh doanh những mặt hàng tươi sống
- Kinh doanh những loại thực phẩm đã qua chế biến
- Cơ sở sơ chế và chế biến thực phẩm
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Kinh doanh thức ăn ở đường phố
Kinh doanh thực phẩm sạch đang mục tiêu hướng tới của nhiều doanh nghiệp
Trong Luật An toàn thực phẩm 2010 có đầy đủ các thông tin chi tiết được cung cấp cho người dân. Công ty Thiên Di xin tổng hợp một số điều kiện cần có tương ứng với từng loại hình kinh doanh thực phẩm khác nhau để thuận tiện cho việc tra cứu và tìm hiểu của khách hàng.
Điều kiện chung cho tất cả các loại hình kinh doanh thực phẩm như sau:
Cơ sở sản xuất, kinh doanh
- Phải có địa điểm với diện tích thích hợp. Tránh xa các khu vực có nguồn gây độc hại, nguồn gây nên tình trạng ô nhiễm hay các yếu tố mang tính nguy hại khác.
- Phải đảm bảo nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để phục vụ cho sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo từ khâu sản xuất
-
Có đủ các trang thiết bị phục vụ cho chế biến, xử lý, đóng gói, bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Các trang thiết bị, dụng cụ phải được khử trùng, sát trùng, chống côn trùng và các loại động vật gây hại.
- Đáp ứng được yêu cầu về hệ thống xử lý chất thải.
- Phải lưu trữ hồ sơ về nguồn gốc và xuất xứ của nguyên liệu thực phẩm. Cùng với đó là tài liệu về quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo sức khỏe, kiến thức chuyên môn và thực hành.
Bảo quản thực phẩm
- Địa điểm và phương tiện bảo quản phải đảm bảo diện tích đủ rộng
- Phải ngăn ngừa được các ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ. Có đủ ánh sáng, cung cấp đủ thiết bị chuyên dụng để điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm hay điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản khác tùy vào từng loại thực phẩm khác nhau.
Vận chuyển thực phẩm
- Yêu cầu đối với phương tiện vận chuyển phải được chế tạo bằng vật liệu không làm ảnh hưởng, ô nhiễm tới thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch.
- Phải đảm bảo được điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển.
Vận chuyển hàng hóa tới nhà hàng cần được chú trọng khâu vận chuyển
- Tuyệt đối không được vận chuyển thực phẩm chung với hàng hóa gây hại hay có thể gây nhiễm chéo.
- Tùy thuộc vào từng ngành kinh doanh thực phẩm khác nhau mà ngoài quy định chung thì còn có những quy định riêng biệt.
Dịch vụ tư vấn pháp luật của Công ty Thiên Di
Trên đây là Những lưu ý khi xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm hy vọng mang đến thông tin cần thiết cho bạn. Nếu bạn còn nhiều vấn đề thắc mắc cần hỗ trợ liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp.
Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Thiên Di luôn tự hào là đơn vị uy tín, đi đầu về các dịch vụ tư vấn pháp luật. đặc biệt trong dịch vụ làm giấy chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm là trong những những điểm mạnh của công ty chúng tôi. Với nhiều năm kinh nghiệm và nhận những hồ sơ phức tạp, Thiên Di không quá khó để giải quyết nhanh chóng và hiệu quả mọi vấn đề khó khăn của khách hàng.
Hiện nay, Thiên Di được nhiều đối tác tin tưởng với nhiều dịch vụ hỗ trợ pháp lý uy tín như: