Chứng nhận HACCP là gì và quy trình để được cấp chứng nhận HACCP

Giấy chứng nhận HACCP không chỉ có lợi ích đối với quá trình hoạt động sản xuất của doanh nghiệp mà còn với cả người tiêu dùng. Bởi khi áp dụng những tiêu chuẩn này, chất lượng của sản phẩm cũng được nâng cao và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp cũng được vận hành một cách hiệu quả

Giấy chứng nhận HACCP không chỉ có lợi ích đối với quá trình hoạt động sản xuất của doanh nghiệp mà còn đối với cả người tiêu dùng. Bởi lẽ khi áp dụng những tiêu chuẩn này, chất lượng của sản phẩm, hàng hóa cũng được nâng cao và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp cũng được vận hành một cách hữu hiệu nhất. Vậy chứng nhận HACCP là gì? và quy trình ra sao mời bạn cùng Thiên Di tìm hiểu bài viết sau đây nhé.

Chứng nhận HACCP là gì?

Chứng nhận HACCP là hoạt động đánh giá, xác nhận một tổ chức/doanh nghiệp đã xây dựng và áp dụng hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn phù hợp với các yêu cầu, nguyên tắt được HACCP đặt ra. Khi kết quả đánh giá là phù hợp sau quá trình thẩm xét hồ sơ đánh giá, tổ chức/doanh nghiệp đó sẽ được cấp chứng nhận HACCP (còn gọi là giấy chứng nhận HACCP).

Hoạt động đánh giá và cấp giấy chứng nhận HACCP sẽ được thực hiện bởi một tổ chức chứng nhận sự phù hợp có thẩm quyền.

>>> Xem thêm: Điều kiện để được cấp chứng nhận HACCP là gì?

Quy trình, thủ tục chứng nhận HACCP của Thiên Di

Sau khi xây dựng thành công hệ thống HACCP, doanh nghiệp sản xuất cần phải xin chứng nhận của các cơ quan có thẩm quyền. Cơ quan chứng nhận HACCP là một cơ quan độc lập với cơ quan tư vấn áp dụng HACCP. Ở một số quốc gia, cơ quan chứng nhận là cơ quan quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm như Hàn Quốc… Tuy nhiên ở một số quốc gia khác, cơ quan chứng nhận HACCP là một tổ chức dịch vụ kỹ thuật. Cơ quan chứng nhận ở các quốc gia có sự khác nhau nhưng các bước tiến hành Thủ tục chứng nhận HACCP đều phải tuân theo các bước sau:

Bước 1: Tiếp xúc ban đầu

Cuộc tiếp xúc diễn ra nhằm mục đích trao đổi thông tin giữa đơn vị tư vấn cấp chứng nhận và Khách Hàng. Các thông tin chính cần thống nhất bao gồm:

– Các yêu cầu cơ bản của việc chứng nhận

– Các bước của thủ tục chứng nhận

– Tiêu chuẩn ứng dụng

– Các chi phí dự tính

– Chương trình kế hoạch làm việc

Bước 2: Chuẩn bị cho việc kiểm tra chứng nhận (đánh giá sơ bộ)

– Doanh nghiệp gửi tới cơ quan chứng nhận: Đơn đăng ký chứng nhận HACCP, các kế hoạch HACCP, các tài liệu, hồ sơ liên quan đến việc áp dụng HACCP.

– Cơ quan chứng nhận cử chuyên gia phân tích đánh giá tình trạng thực tế về hồ sơ HACCP nhằm phát hiện ra những điểm yếu của văn bản tài liệu và việc áp dụng hệ thống HACCP tại thực địa. Sau khi kiểm tra và đánh giá sơ bộ, các chuyên gia phải chỉ ra được những vấn đề về hồ sơ tài liệu và thực tế áp dụng HACCP cần chấn chỉnh để doanh nghiệp sửa chữa kịp thời. Bước đánh giá sơ bộ này rất có lời cho doanh nghiệp vì nó đóng vai trò hướng dẫn khuôn mẫu cho bước tiến hành đánh giá chính thức.

Bước 3: Kiểm tra các tài liệu về HACCP

Các tài liệu này đã được hiệu chỉnh, sau đánh giá sơ bộ (bước 2), gồm:

– Kế hoạch HACCP, tài liệu liên qua HACCP (Sổ tay HACCP)

– Thủ tục và chỉ dẫn công việc

– Mô tả sản phẩm

– Các tài liệu về giám sát, kiểm tra, thử nghiệm,, sửa chữa…

– Bảng hỏi kiểm định HACCP

Bước 4: Đánh giá chính thức các tài liệu

– Các văn bản tài liệu HACCP (sổ tay HACCP) sẽ được đánh giá tính phù hợp của hệ thống HACCP với các luật lệ, tiêu chuẩn liên qua được xác định, cụ thể là:

Xem xét sự phù hợp với các yêu cầu vệ sinh
Việc thẩm tra và xác nhận các CCP
Các tài liệu, hồ sơ khác có liên quan

– Sau khi xem xét, đánh giá chính thức các tài liệu, hồ sơ, chuyên gia đánh giá phải làm báo cáo đánh giá về các văn bản tài liệu và gửi cho doanh nghiệp 1 bản.

– Doanh nghiệp nhận được bản báo cáo đánh giá về các văn bản tài liệu, có trách nhiệm rà soát và sửa chữa.

Bước 5 : Đánh giá chính thức. Kiểm tra, thẩm định tại thực địa

– Đoàn đánh giá sẽ đến kiểm tra và thẩm định tại thực địa, xem xét sự phù hợp của các hồ sơ với thực tế, kiến nghị sửa chữa các điểm không phù hợp.

– Trong khi kiểm tra chứng nhận tại thực địa, sẽ xác định hiệu quả của hệ thống HACCP.

– Vai trò của doanh nghiệp trong quá trình kiểm tra là trình bày các ứng dụng thực tế của các thủ tục chương trình HACCP.

– Kết thúc kiểm tra tại thực địa, đoàn đánh giá sẽ tổ chức một buổi họp kết thúc, doanh nghiệp sẽ có cơ hội đưa ra ý kiến về những gì kiểm tra tìm thấy đã nêu ra.

Bước 6: Cấp chứng nhận HACCP

– Cơ sở được cấp chứng nhận HACCP nếu toàn bộ hồ sơ tài liệu đều phù hợp với thực tế và toàn bộ các điểm không phù hợp đã được khắc phục sửa chữa thỏa đáng, được trưởng đoàn đánh giá xác nhận.

Bộ hồ sơ để xem xét câp chứng nhận HACCP bao gồm:

– Công văn đề nghị (đăng ký)

– Hợp đồng chứng nhận HACCP

– Báo cáo tiền kiểm định

– Báo cáo về công tác kiểm tra tài liệu HACCP

– Kế hoạch kiểm định

– Báo cáo về những sai lệch

– Báo cáo kiểm định

– Bảng hỏi kiểm định HACCP (đã thẩm định tại thực địa)

– Bảng liệt kê các tài liệu tại chỗ

– Báo cáo kiểm định cuối cùng

– Cơ quan chứng nhận sẽ cấp chứng nhận HACCP cho khách hàng.

Dịch vụ xin cấp chứng nhận HACCP Thiên Di

Thủ tục nhanh gọn – hỗ trợ tận tình: Khi bạn sử dụng dịch vụ của chúng tôi, chúng tôi sẽ luôn song hành, hỗ trợ tận tình đầy đủ các bước thực hiện, đảm bảo thuận lợi nhất trong quá trình thực hiện thủ tục, đăng ký đánh giá và chứng nhận HACCP.

Chi phí hợp lý: Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn được công nhận bởi văn phòng chứng nhận quốc tế có giá trị trên toàn thế giới.

Hỗ trợ Khách Hàng miễn phí soạn hồ sơ thủ tục thành lập doanh nghiệp và thay đổi giấy giấy phép kinh doanh

Hỗ trợ Khách Hàng chuẩn bị tài liệu, cơ sở vật chất khi cơ quan chức năng hậu kiểm hoặc kiểm tra doanh nghiệp

Dịch vụ tư vấn hỗ trợ cấp chứng nhận HACCP nhanh nhất. Thời gian đảm bảo cho khách hàng kịp làm hồ sơ năng lực, hồ sơ thầu. Các hồ sơ liên quan cần bổ sung chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng.

Tại sao nên xin giấy chứng nhận HACCP do Thiên Di tư vấn?

Thiên Di tự hào là đơn vị cung cấp dịch vụ tư vấn chứng chỉ HACCP có đội ngũ chuyên gia, nhân viên chuyên nghiệp, quản trình tư vấn và chăm sóc khách hàng chính xác, bài bản.

Uy tín - Chuyên nghiệp - Hiệu quả. Đó là những yếu tố luôn được Thiên Di chú trọng trong từng dịch vụ của mình khi đem tới khách hàng.

Thiên Di luôn nỗ lực hết mình để mang lại cho Khách Hàng một trải nghiệm tuyệt vời và hạnh phúc khi làm việc với Công ty Thiên Di.

Không đơn thuần là giúp doanh nghiệp đạt được chứng nhận, tại Thiên Di, điều chúng tôi thực sự quan tâm tới chính là giá trị lợi ích, là hiệu quả mà doanh nghiệp nhận được về sau.

Lựa chọn Thiên Di, doanh nghiệp có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng dịch vụ của chúng tôi, bởi:

Phương pháp tư vấn đa dạng, linh hoạt, tích hợp cùng lúc nhiều dịch vụ, đảm bảo phù hợp với mọi loại hình, quy mô, nhu cầu và mục đích của doanh nghiệp.
Chi phí hợp lý, cạnh tranh, rõ ràng và minh bạch, đảm bảo phù hợp với quy mô và loại hình sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp.
Nhiều chuyên gia với trình độ học vấn cao, giàu kinh nghiệm, hoạt động trên nhiều lĩnh vực khác nhau.
Tác phong chuyên nghiệp, tư vấn xác thực, cụ thể, dễ hiểu.
Quy trình rõ ràng, đảm bảo đúng tiến độ, tập trung vào hiệu quả dài lâu.
Các báo cáo luôn được cung cấp đầy đủ, chính xác, và kịp thời để doanh nghiệp có thể theo dõi xác sao và xây dựng, triển khai hệ thống quản lý hiệu quả nhất.
Đảm bảo doanh nghiệp có thể dễ dàng áp dụng và đạt chứng nhận HACCP trong thời gian nhanh nhất.
Sẵn sàng đón nhận mọi ý kiến phản hồi từ khách hàng, nhiệt tình hỗ trợ giải đáp khi cần.
Miễn phí soạn hồ sơ thành lập doanh nghiệp, thay đổi giấy phép kinh doanh
Hỗ trợ, đồng hành cùng Khách Hàng khi Cơ quan chức năng chuyên ngành kiểm tra