Hướng dẫn công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm đúng chuẩn pháp lý

Trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm, việc tuân thủ các quy định pháp luật không chỉ giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp mà còn khẳng định uy tín với người tiêu dùng. Một trong những thủ tục quan trọng nhưng thường bị bỏ sót là công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm – bước đi bắt buộc để đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp, minh bạch.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ quy trình, hồ sơ và những lưu ý khi thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm theo đúng quy định hiện hành.

1. Phân loại hình thức công bố theo quy định pháp luật

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ – văn bản pháp lý nền tảng trong quản lý an toàn thực phẩm hiện nay, việc công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm được chia thành hai hình thức chính:

1.1. Tự công bố sản phẩm (áp dụng với thực phẩm thông thường)

Doanh nghiệp có thể tự công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm với các nhóm như:

• Nước uống đóng chai, nước khoáng, thực phẩm đóng gói sẵn
• Bánh kẹo, cà phê, trà, gia vị, mì gói, sản phẩm ăn liền
• Sản phẩm nhập khẩu không thuộc nhóm thực phẩm chức năng

Doanh nghiệp chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng sản phẩm và chỉ cần gửi hồ sơ đến cơ quan chức năng để lưu.

1.2. Đăng ký bản công bố sản phẩm (áp dụng với nhóm thực phẩm kiểm soát đặc biệt)

Bắt buộc phải đăng ký tại Bộ Y tế nếu sản phẩm thuộc một trong các nhóm sau:

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (thực phẩm chức năng)
• Thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm cho chế độ ăn đặc biệt
• Phụ gia thực phẩm, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến

Cơ quan có thẩm quyền sẽ xét duyệt hồ sơ, kiểm tra và cấp số tiếp nhận bản công bố trước khi lưu hành sản phẩm.

2. Hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm cần chuẩn bị

Dù là tự công bố hay đăng ký bản công bố, bộ hồ sơ đều cần thể hiện rõ tiêu chuẩn chất lượng, tính an toàn và nguồn gốc của sản phẩm. Cụ thể:

2.1. Đối với tự công bố

• Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (có giá trị dưới 12 tháng)
• Nhãn sản phẩm (bản chụp hoặc thiết kế rõ ràng)
• Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề thực phẩm

2.2. Đối với đăng ký bản công bố

• Bản công bố sản phẩm (theo mẫu quy định)
• Bằng chứng khoa học chứng minh công dụng (nếu là thực phẩm chức năng)
• Kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu quy chuẩn
• Giấy phép sản xuất và chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
• Hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia sử dụng
• Lưu ý: Sản phẩm nhập khẩu cần bổ sung CFS (giấy chứng nhận lưu hành tự do), CO/CQ và nhãn phụ tiếng Việt.

3. Hướng dẫn quy trình thực hiện công bố đúng pháp lý

Để giúp doanh nghiệp thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm một cách chuẩn pháp luật, dưới đây là quy trình chi tiết và cập nhật nhất hiện nay:

3.1. Bước 1: Phân loại sản phẩm

Xác định rõ sản phẩm thuộc nhóm tự công bố hay phải đăng ký bản công bố.

3.2. Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ

Thu thập đầy đủ các tài liệu cần thiết: giấy phép kinh doanh, kiểm nghiệm, nhãn, tiêu chuẩn nội bộ…

3.3. Bước 3: Nộp hồ sơ

• Tự công bố: Gửi hồ sơ đến UBND cấp huyện hoặc Sở Y tế/Chi cục ATVSTP tại địa phương.
• Đăng ký công bố: Nộp hồ sơ trực tiếp tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế hoặc qua hệ thống online.

3.4. Bước 4: Theo dõi tiến độ xử lý

• Tự công bố: Có thể đưa sản phẩm ra thị trường ngay sau khi nộp hồ sơ.
• Đăng ký công bố: Chờ xét duyệt và cấp số tiếp nhận trước khi lưu hành.

3.5. Bước 5: Lưu hồ sơ và quản lý hậu kiểm

Lưu hồ sơ tại doanh nghiệp và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm trong suốt thời gian lưu hành.

4. Một số lưu ý và lỗi thường gặp khi công bố sản phẩm

Mặc dù quy trình công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm không quá phức tạp, nhưng nhiều doanh nghiệp vẫn gặp phải những sai lầm phổ biến khiến hồ sơ bị trả lại hoặc chậm xử lý

• Không phân biệt đúng hình thức công bố → nộp sai cơ quan
• Sử dụng kết quả kiểm nghiệm quá hạn hoặc không đúng chỉ tiêu
• Ghi nhãn không đầy đủ nội dung theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP
• Thiếu thông tin định lượng/định tính trong bản tiêu chuẩn nội bộ
• Hồ sơ bản sao nhưng không công chứng, dịch thuật không hợp lệ
• Không cập nhật lại hồ sơ khi thay đổi bao bì, công thức, nhà máy sản xuất

Việc tuân thủ đầy đủ và chính xác quy định pháp lý giúp sản phẩm được lưu thông hợp pháp, tránh bị xử phạt hoặc thu hồi.

5. Dịch vụ hỗ trợ công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm trọn gói

Luật Thiên Di là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm uy tín, nhanh chóng và đúng quy định pháp luật. Với đội ngũ luật sư và chuyên viên pháp lý có kinh nghiệm thực chiến, chúng tôi cam kết:

• Tư vấn phân loại sản phẩm và hình thức công bố phù hợp
• Soạn thảo tiêu chuẩn chất lượng và hồ sơ pháp lý
• Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng
• Theo dõi và xử lý yêu cầu bổ sung (nếu có)
• Cam kết đúng tiến độ, đúng luật và bảo mật thông tin

Liên hệ với Luật Thiên Di ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và triển khai hồ sơ nhanh chóng – giúp bạn an tâm đưa sản phẩm ra thị trường một cách chuyên nghiệp và minh bạch!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH LUẬT THIÊN DI
Địa chỉ: Số 36 Đường A4, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 0982 020 789 - 0868 083 683
Điện thoại: 028.6293 9377
Email: info@luatthiendi.com
Website: luatthiendi.com